im体育赫畅1981年出生在东北，是满族正黄旗，本姓是赫舍里。年轻时他有着叛逆的个性，初三毕业就拒绝上高中，毫无美术基础却跑去学设计，赴丹麦留学又没拿文凭就回国了。

　　2004年，赫畅从丹麦留学归来，他进入了百度大市场部下的用户体验部，负责设计工作。赫畅曾透露说是当时面试他的人是百度副总裁梁冬，而自己当时没有文凭，但有设计作品，靠着作品和自己对梁冬“献出的膝盖”成功进了百度。

　　后来赫畅对媒体也曾自豪的说“百度的Logo都是我画的，在李彦宏的监督之下改的”，不知道李彦宏当时对赫畅的印象是否深刻。

　　之后他又在去哪儿网和谷歌工作过。他从谷歌离开的时候，与谷歌合作的一家国外的4A广告公司跟他合作开了一家新公司，赫畅就成了这家公司的中国区总经理。

　　第一次创业的时候，他们用三天时间找到了一个客户——统一冰红茶，赚了十几万的启动资金，然后越做越大。接下来的两次创业，赫畅已经有了经济基础。

　　他认识了一个美丽活泼的天津女孩，两人一见钟情。从那之后，他经常去天津，下了火车后就会买一个煎饼果子去找她。

　　赫畅冒出一个想法：何不开个煎饼果子铺？他的想法没有得到朋友们的认可，他们都说煎饼果子“登不了台面”。但赫畅有自己的见解：“煎饼果子常见，但是大牌范儿的煎饼果子很少。”

　　大街上随处可见im体育，都是流动的地摊，卫生不能保证，品牌更谈不上，所以有机会。而且做煎饼风险小，回本快，如果做快餐，包子、饺子、面条就需要大的店面。

　　赫畅给店面取名黄太吉，因为他是地道的满族正黄旗，寓意皇太极。难道真的是这名字给赫畅带来了好运？显然不是，他在煎饼味道上下了功夫。

　　为此，赫畅吃遍了天津100多家煎饼果子摊，最后跟着南开西门附近的一个师傅学了两个月。那位师傅每天就出2个小时的摊，但是有上百人排队，一个月能赚一万多块。

　　很快，赫畅掌握了煎饼好吃的秘诀。一是面粉和绿豆面混合的比例是否合适。二是油条是否好吃。三就是刷的酱最见功夫，那是独家秘诀。

　　但是，如果只按天津的做法卖煎饼果子，肯定做死，因为北京是移民城市，五湖四海的人都有，所以还要迎合大家的口味。

　　这一家每天出四个煎饼摊，赫畅每个月出8000元请了这一家的一个师傅做黄太吉“首席煎饼师”。

　　现在这个师傅只有每天中午来“黄太吉”工作4个小时，月薪4000元。其它时间，他还可以回去继续做他的煎饼。

　　吃得开心更要吃得放心，黄太吉的煎饼一码采用有机杂粮摊制而成，外表金黄脆薄，香酥可口。酱牛肉、肘子肉、辣白菜都放在煎饼里，可自由搭配，比如黄家薄脆煎饼、香嫩鳕鱼煎饼等等。

　　有了煎饼果子，就得有炸油条，而有了油条之后就要搭配豆浆，所以赫畅相继推出卤煮、盖饭、汤羹、饮品等12种小吃。

　　第二个是线日，赫畅的“黄太吉”快餐店开业，红底黑字的招牌显得古韵，很有香港铺子的感觉。

　　黄太吉开业的第一个星期，店内冷冷清清，赫畅就也纳闷，煎饼售价9.5元至15元一个，价格不贵，味道也不差，怎么就没人吃？

　　一天早晨，一位在北京很有名气的美食家见这家民间小店很干净，就进来点了一份煎饼果子和豆腐脑。

　　他惊奇地发现：“这里的煎饼果子和大街上的相比，从包装到卖相都好很多，但味道中规中矩，没有小摊那种烟火香气。挖一勺豆腐脑吃下去，却无比嫩滑，里面的木耳和黄花菜都很给劲儿。”

　　这段纯朴的文字出现在这位美食家的博客上不久，就引起了不少人的关注。没有想到，这位美食家是个100万粉丝的大V，只在个人博客上这么寥寥数笔，就彻底打开了黄太吉的大门。

　　后来电视台到“黄太吉”拍摄食品制作流程，播出后客人更多了起来。因为地处写字楼，主要的顾客都是附近的上班族，最初是周一到周五忙，接着周六日更忙，好多人专门开车来吃煎饼果子。

　　于是，赫畅开着奔驰就去送外卖了。“哇！一个送煎饼还开奔驰！”当天下午，赫畅的煎饼和他的跑车就上了微博，黄太吉轰动了整个北京城。

　　尝到甜头后，赫畅马上开通了“@黄太吉传统美食”这个微博账号，短短一年就累计4万多粉丝。

　　4万粉丝确实不多，但是他的粉丝活跃率高达98%。动不动就是6万条评论，7万条@，13万条互动。所以，赫畅随身携带着两个手机，几乎每一条微博都会回复。

　　煎饼越卖越多，到店里找赫畅聊天的也越来越多。为什么？因为他对易经八卦颇有研究。

　　后来，赫畅干脆做了900多页的PPT，经常利用周六的时间在他的煎饼果子店里讲PPT，来的人多了，周六下午干脆停止营业。

　　最多一天要讲8个小时。“把全世界所有秘密全联系在一起。” 8小时演讲，一共做了4次，每场400人。

　　此后，他在微博除了发布店铺的各种促销活动外，还会分享自己的生活。比如去韩国吃大排档，去纽约学神秘学，去华盛顿参加外星人解密听证会等等。

　　很多粉丝留言，“一个卖煎饼果子的老板突然有了外星人听证会和英文翻译的身份，这不科学。”他们不知道的是，那正是赫畅粉丝源源不断增长的原因。

　　就是靠着这种吊胃口的营销手段，黄太吉持续火爆，高峰时候一个中午就能翻台3次，再加上微博卖出去的，一天就有1万多元的入账。

　　结果，黄太吉成立不到一年就有500万的流水，而且，相比较雕爷牛腩等前期大手笔的明星营销，赫畅营销没花一分钱，可谓一绝！

　　吃货前仆后继，每天打电话寻求加盟的也非常多，赫畅坚持全部自营，“中国的餐饮行业大有可为，但做长比做大更重要。”

　　2013年6月，创业工场创始人麦刚、时任百度副总裁的李明远、艾瑞咨询的总裁杨伟庆等给出了数百万的天使轮投资，估值4000万。

　　到了2014年，赫畅不满足于单品牌连锁店，陆续推出了炖菜品牌牛炖先生、大黄疯小火锅、来得及外卖、从来饺子馆等新品牌，主打多品牌矩阵。并且黄太吉也资本推动下快速扩张，在一年多时间里面发展起来40多家连锁店。

　　但对黄太吉的质疑声音也越来越大，可以看到旁边的快餐店人来人往，但黄太吉的门店却门可罗雀。而用户对于黄太吉煎饼的口碑，也有微词：价格高，口味却没有比路边摊明显好多少。

　　而以多品牌矩阵组成的餐饮商圈也面临着考验，首先就是租金成本太大+消费频次低的问题。因此这是的黄太吉和子品牌们都面临着关店的压力。甚至已有关店现象出现。

　　“消费者不能只吃煎饼，所以要引入第三方品牌。”赫畅帮助解决产品、供应链、销售渠道，第三方只需要提供配方。

　　外卖团队也是自建，聚焦 3 公里 30 分钟送到，针对的用户群是 CBD 白领，不做全城覆盖。

　　2015年10月，黄太吉高调宣布获得2.5亿元融资，正式向外卖平台转型。

　　2016年4月19日，黄记煌、仔皇煲、青年餐厅、东方饺子王、局气、很久以前、有饭等餐饮品牌纷纷入驻。

　　不过，仅仅5个月后，那8家品牌餐企就有半数从黄太吉外卖平台下线个。显然，在全民外卖时代，赫畅的外卖平台无法与百度、饿了么、美团等大品牌抗衡。

　　2017年11月8日，久未露面的赫畅，再次出现在媒体面前，他承认之前的战略失误，坦言经营能力比营销能力更重要。

　　“过度依靠营销不是餐饮品牌生存的根本。与以前相比，媒介环境发生了较大变化，以前能火几天，现在或许仅能维持几个小时”。

　　沉淀一年后，赫畅再次选择出发，北京和上海的门店仍是直营模式，但二三线城市选择了加盟。